Archivos por Etiqueta: comida mexicana

Last summer I enrolled my kids in Spanish classes, hey loved the experience…

Last summer I went to Mexico to the Universidad Internacional to do some training in Spanish for health professions. I enrolled my kids in Spanish classes and a summer camp where they spent three weeks learning Spanish and hanging out with Mexican children. It was not easy for them at first but in the end they loved the experience. It

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Learn about mexican food: Los tamales

El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platos americanos de origen indígena preparado generalmente con masa de maíz cocida envuelta en hojas de la mazorca o de la misma planta de maíz, plátano, bijao, maguey, aguacate o incluso papel aluminio o plástico. Pueden llevar o no relleno, el cual puede contener carne, vegetales, chile salsa o frutas. Además pueden

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El arte popular y la cocina tradicional mexicana

El arte popular ha sido un cómplice ancestral de la cocina tradicional mexicana. Pareciera imposible desasociar los platillos de nuestra gastronomía de las manifestaciones culturales que los rodean, entre los que encontramos las más bellas artesanías y los refranes más variados. En el libro “Elogio de la cocina mexicana”, la historiadora, Sol Rubín de la Borbolla, hace un recorrido por

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