El ponche, es la bebida tradicional para las fiestas decembrinas, que además de quitar el frío, aporta gran cantidad de nutrientes debido a todas las frutas que hacen de ella, una tradición exquisita y saludable. Para prepararlo necesitamos los siguientes ingredientes:

½ Kilogramo de Tejocotes

½ Kilogramo de Guayabas

 ¼ Kilogramo de Ciruela Pasa

5 Manzanas Amarillas

4 Cañas de Azúcar

¼ Kilogramo de Tamarindo Pelado

3 Rajas de Canela

¾ Kilogramo de Azúcar

100 Gramos de Piloncillo

50 Gramos de Jamaica

½ Taza de Vino Tinto

1          Lava toda la fruta para el ponche. Pica a la mitad los tejocotes; las guayabas y las manzanas pártelas en cuatro. Recuerda quitar el corazón de las manzanas.

2          En una cacerola grande calienta 5 Litros de agua con el azúcar, la canela y el piloncillo. Al primer hervor, agrega los tejocotes y la caña previamente pelada y partida en trozos de 15 cm aproximadamente

3          Cinco minutos después, añade las manzanas, por último, las guayabas, la ciruela pasa, el tamarindo y la jamaica. Recuerda mantener la llama a fuego medio y dejar que el agua se consuma un poco, sin que la guayaba y las manzanas se desbaraten.

4          Antes de retirar del fuego, añade el vino tinto y deja reposar. Sirvelo  bien caliente.

Rinde 10 porciones.

¡Disfruta estas fiestas decembrinas con tu familia!