Archivos por Etiqueta: mole

Nahuatlismos

Por: Alma Alicia Naves (Revista Algarabía) Un nahuatlismo es un vocablo de la lengua náhuatl que fue tomado en el uso cotidiano por otra lengua mediante préstamo lingüístico. ¿Cuándo fue la última vez que el más mitotero de tus cuates te invitó a su chante a cenar pozole, chilaquiles y un mezcalito? ¿O sólo lo necesitabas como achichincle, tameme o, peor aún, de pilmama? Para la pronunciación de los términos nahuas, recuerda que

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El mole, un ícono de la cocina mexicana

Uno de los platillos más representativos de nuestro México es el mole,  cuyo origen nos remonta a la época prehispánica y que a través de los siglos se ha ido transformando, al igual que nuestra cultura. Aunque los más conocidos son el mole poblano y los moles oaxaqueños cada región de México tiene su propia versión:  blanco, de queso, amarillo, mancha

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El guacamole

La historia del guacamole en México se remonta a la época de los aztecas, quienes recolectaban aguacates para preparar un mole, de ahí su nombre en náhuatl “ahuacamolli” que viene de ahuacatl (aguacate) y molli (mole). Con el tiempo, el guacamole se convirtió en una preparación típica de todo México. Se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, jitomate, chile, cebolla, cilantro ajo y sal.

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